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茶葉冷庫

來源: 閱讀: 發布:20-03-27

茶葉冷庫介紹

茶葉冷庫主要保鮮茶葉,冷庫溫要求在0℃~8℃之間,冷庫系統、具有自動恒溫、除濕的功能,相對濕度控制在65以下,茶葉冷庫制冷降溫、除濕從而達到茶葉保鮮名綠的目的。

茶葉保鮮冷庫

(1)茶葉務必干躁。茶葉包裝前含水量務必保持在5𞄞。當茶葉中的水分含量做到7時,一切冷藏技術性和包裝制品,都沒法維持茶葉的新鮮口味。茶葉水分含量做到10時,茶葉的發霉速率就會加速。

(2)超低溫儲藏。超低溫能夠減少茶葉霉變的速率。實際經驗說明,茶葉儲藏溫度一般應控制在5℃下列,最好在-10℃的冷庫中儲藏,才可以長時間地維持茶葉口味不會改變。

(3)低溫干燥自然環境。茶葉具備松散多孔結構、表層非常容易吸咐水份。在環境濕度高的自然環境中,茶葉因受潮而使水分含量提升。因而,茶葉包裝應取用防水涂料好的材料,并將茶葉儲藏在空氣濕度為30�的自然環境中。

(4)低溫環境。co2會使茶葉中的成分如長鏈脂肪酸、茶多釀、維他命C等氧化,使茶葉霉變。因而,茶葉包裝儲藏器內的含氧量應控在0.1,最好是處在無氧運動狀況為好。

(5)遮光儲藏。太陽光能造成茶葉中葉綠素等化學物質喪失而變成黃棕色。光還能使茶葉變成“風吹日曬味”,造成 茶葉香味減少,茶葉應做遮光儲存處理。

茶葉存貨冷庫

(1)知名綠茶葉最好是放進溫度設置在5𞄠℃冷庫儲存,天氣炎熱時盡量調高溫度減少溫差,這樣可以減少保鮮設備的運營成本。知名綠茶葉在冷凍過程中,因為庫內環境濕度相距很大,從庫內取茶葉時,先要將茶袋搬離厙房,待袋內茶葉逐漸提溫至室內溫度時才可拆卸封袋。假如出入庫后開啟茶袋,空氣中的水蒸汽遇溫度較低的茶葉,會汽化成小水滴而使茶葉返潮,加快茶葉熟化。

(2)茶葉從採摘茶青到賣出商品的所有全過程都是在冷凍自然環境下的,進而確保了茶葉的質量,這一作法能夠給予效仿。

(3)茶葉在庫內要井然有序堆放。茶葉保鮮冷庫是選用冷風機做為蒸發器的。冷風機強制性循環庫內的氣體,進而可以做到減溫去濕的目地。為使冷風機充分發揮作用,務必保持庫內茶葉井然有序堆放,以確保氣體流動性與循環性,假如混亂置放儲藏茶葉,堵塞了風管,會大幅度降低儲藏質量。

(4)茶葉庫規范的溫度攝像頭安裝部位應該是在冷風機后的吸出風口處,不可以隨便安裝,當攝像頭安裝不善和風管堵塞二種狀況共存時,茶葉長期處在髙溫自然環境下,會產生霉變。

(5)茶葉在庫內放置的標準是:購買專用型倉儲貨架放置商品,最好的茶放到茶葉冷庫的冷風機的周邊。

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